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バイキング誕生60年 2018年8月

 8月1日を日本記念日協会は「バイキングの日」に認定している。バイキングの発祥とされるのは帝国ホテル(東京都千代田区)だ。1958年、帝国ホテルが新館を開業するにあたり、そのときの社長が「みんなに注目されるようなレストランをつくろう」と考え、日本で初めて、定額で「好きなものを好きなだけ食べられる」レストランをつくったのである。食卓にいろいろな料理を並べ、各自で取り分ける北欧の伝統料理を参考にしたそうだ。レストランのオープンは8月1日。だからバイキングが誕生してきょうでちょうど60年になる。当時話題だった海賊映画から名前を取って「インペリアル(帝国)バイキング」とした。開業時の値段は昼1200円、夜1500円。ホテルの宿泊料金とほぼ変わらなかったそうだがレストランは大繁盛だった。 


 
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